BRC Food: le novità della versione 7

E’ stata pubblicata a gennaio 2015 la nuova versione “BRC Global Standard for Food Safety: Issue 7”.

La versione 7 nasce dall’esigenza di allineamento rispetto ad alcune preoccupazioni emerse negli ultimi anni nel settore alimentare: cambio regolamenti (etichettatura, allergeni, …), rischi di bioterrorismo e frodi, considerazione delle best practices nelle aziende alimentari, maggiore coinvolgimento dei retailer, analisi dei risultati e feedback degli audit svolti a fronte della versione 6.

Gli obiettivi dell’aggiornamento sono:

> definire requisiti specifici e incoraggiare lo sviluppo di sistemi per ridurre l’esposizione alle frodi alimentari,

> definire i requisiti per una maggiore trasparenza e tracciabilità nella catena di fornitura,

> incoraggiare l’adozione della norma, anche nelle piccole strutture dove i processi sono ancora in fase di sviluppo,

> garantire un maggiore orientamento al cliente, fornendo un collegamento tra standard, requisiti e procedure del cliente.

Maggiore enfasi è stata posta sulle aree che di solito hanno il più alto tasso di richiami e ritiri , come l’etichettatura e l’imballaggio.
Con la versione 7 BRC Food si evidenzia un ulteriore impegno nell’analisi dei rischi e punti critici di controllo del programma di sicurezza alimentare (HACCP) oltre che ad un’implementazione dei sistemi di gestione qualità.

La nuova versione sarà applicabile a tutti gli audit che si svolgeranno dal 1 Luglio 2015 in poi.

Per ulteriori informazioni:
www.brcglobalstandards.com